#08/2010

jídlo

editor
Vydání: 14/4/2010
editorial

není to pro vás patrně příliš překvapivé, ale ukázalo se, že potravní globalizace to ve střední Evropě nemá tak lehké, jak jsme se my alternativní publicisté obávali. Nucený výsek tradičních bufetů sice pokračuje, ale ty nejsilnější skanzeny středoevropské civilizace tuku, zelí, umakartu a nejasného sociálního rozvrstvení odolávají (ve vývařovně v Krnově na náměstí například nechal odpovědný vedoucí pan Chlebík marně vydělit dva stoly v rohu pro zákazníky v pracovních oděvech). A objevují se nové způsoby kulturní paličatosti a zvídavosti spojené s výživou. Ty nás při přípravě tohoto čísla zajímaly. Jelikož zájem o umění a o veřejný prostor je záležitost v podstatě menšinová a často komunitní, hraje stolování jako příležitost k rozhovoru (nezávaznému potlachu i vážné disputaci) opět významnou roli či role. V jednotlivých článcích naleznete konkrétně tyto: osvobodivého či vzpurného experimentu (s. 4, 17, 18), historického poznání (na s. 24 nepřehlédněte překrmené hlemýždě), hlasatele životního stylu pomalosti, ohleduplnosti (34, 37) a radosti (8 ad.). Z článků, od nichž si slibujeme živou debatu – třeba nad talířem –, vybíráme ty na s. 38 (spor o sexuálním obtěžování), 34 (kniha Pavla Pečínky) a 7 (Petr Bílek má nové kraťasy).

Žírné čtení!

komentář

Vyvlastňování světa

...
recenze čísla

Ugo, napiš U

Fantastické povídky Igina Uga Tarchettiho

...
literatura

Konečně Muriel!

...

Mezi uherákem a turisťákem

Šťavnatý špíz z libových citátů

...

My, co jsme se zbláznili - polotovary

...

Měla babka čtyři jabka - literární zápisník

...

Přes překážky poezie

...

Ze zlatého věku daseinsanalýzy

Nad výborem Osoba a existence

...
film

Dvě konfekční Alenky

...
divadlo

Další prostory Národního

Nová scéna se potřebuje zbavit stigmatu minulosti

...

Máte nejvyšší čas chcípnout - divadelní zápisník

...
hudba

Nurse With Wound

Když je psychedelie nevyzpytatelná

...

Peníze, nebo život? - hudební zápisník

...

Sonic Catering Band

Z gurmánské kuchyně Petera Stricklanda

...
výtvarné umění

Chudý oběd

Étos prosté stravy v umění a kultuře

...
galerie

Jídlo

...
esej

Umělci kuchaři a popeláři

Trhy a restaurace, Jídlo a zapáchající Město odpadu

...
rozhovor
společnost

Najdi si svou skutečnou potravinu

Zelenina na trhu, na farmě nebo v bedýnce

...

Nerůst, odrůst, úbytek

Západní hnutí Decroissance navrhuje, jak uniknout ekonomii

...

Zpátky k asimilaci

Obhajuje Pavel Pečínka vládní romskou politiku?

...
odpor

napětí

...
eskalátor

eska2látor 1

...

eska2látor 2

...

eska2látor 3

...